Preparando a massa da panqueca:Em uma tigela, misture o queijo cottage, os ovos, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Se desejar um sabor mais doce, adicione uma banana. Bata até obter uma mistura homogênea. 
Fritar panquecas:Em uma frigideira quente com um pouco de óleo (ou manteiga clarificada), frite as panquecas pequenas até que fiquem douradas dos dois lados. Cozinhe cada panqueca por cerca de 1 a 2 minutos. 
Passar:Disponha as panquecas num prato, regue-as com o creme e decore com frutas frescas, como framboesas. Pode adicionar um pouco de xarope de ácer ou mel para dar sabor. 
Por que você vai adorar esta receita? 
Rápida e simples – você pode prepará-las em apenas alguns minutos. Sem farinha – perfeito para quem segue uma dieta sem glúten ou com baixo teor de carboidratos. Uma delícia de sobremesa – as panquecas têm o mesmo sabor da sua sobremesa favorita, mas são saudáveis e leves.Quem já está com água na boca para experimentar essas delícias? Conte para a gente como ficaram nos comentários e não se esqueça de compartilhar fotos! 
